...10) voila c est prêt a taaaaable
sil reste de la polenta (c est rare ) on peut faire frire les tranches dans une poêle le lendemain c est un délice
Bon Appetit

....9) couper des tranches d environ 1.5cm ave du fil de peche c est l idéal ça ne colle pas

....8 ) le joli pain de polenta castagnina que voila...

...6) on roule en donnat la forme que l on veut - moi je préfère la forme allongée .....

....7) une forme allongée est plus facile a tranchée ,laissé reposer un moment (le temps de cuire les figatelli et les oeufs )

...5) quand on obtient une pâte qui se décolle des bord a déposer sur un torchon fariné(de farine de châtaigne ) ....

...4) remettre de temps en temps sur le feu tant qu il y a du liquide ...

-si on est seule on peut s assoir sur une chaise mettre la marmite sur un chiffon par terre entre ses jambes , la bloquer avec les pieds et remuer fortement -

3)...retirer du feu pour remuer 2 bras tiennent la marmite et deux autres tournent ....

2) ......attendre que ça fasse "gloup gloup " a ce moment là remuer énergiquement avec un "pulindaghiu " (un manche de balai en bois peut faire l affaire

La polenta castagnina facile
1) Faire bouillir une marmite d eau salée,quand elle est chaude reservé les 1/3 a part en cas ,laisser 2/3 dans la marmite et verser la farine de châtaigne tamisée comme une montagne ne pas toucher attendre que ça fasse "gloup gloup " .......

Épiphanie 2012

Voila la petite brioche que je mange toute seule depuis le mardi 3janvier (1/j )
la Belle et le Clochard mes fèves préférées depuis ces 10 dernières années

Épiphanie 2012

Voila la petite brioche que je mange toute seule depuis le mardi 3janvier (1/j )

10/04/2011
non ce n est pas une fleur just a cup of tea with "biscuttini "

en fait une variété de "biscuttini "(petits biscuits littéralement ) ceux là sont nature ,mes préférés mais j aime aussi "figues et noisettes ""orange" ,"citron" "chataigne " bon en fait il n y en a pas que je n aime pas

quelques spécialités corses l hiver
Figatellu Bruccio et pulenta

quelques spécialités corses pour Paques
Cacavellu avec un oeuf (peut etre sans ou jusqua 3 oeufs )

quelques spécialités corses
"i zini " les oursins j adore

quelques spécialités corses
I zini (oursins)